2021年11月14日，第二届深圳市盲人烹饪比赛在大鹏新区名马轩户外拓展基地举行。此次比赛共有25位参赛者，其中包括18名视障朋友，他们展示了视障人士的生活技能和厨艺风采，以及7名非视障参赛者也挑战蒙着眼睛，体验“非视觉烹饪”。

比赛分5个小组进行，每个小组由视障参赛者和非视障参赛者组成，深圳巴士集团“红马甲”、巴士之友“黄马甲”也参与到小组协作中。洗菜、切菜、做菜，成员之间互相协助、合作无间。

5个灶台前，烹饪者们忙得不可开交，他们需要在规定的时间内，各自完成一道自己的拿手好菜。随着阵阵菜香飘出，一盘盘色香味俱全的佳肴陆续出锅了。

“香菇蒸鸡入口有嚼劲，嫩滑入味”

“剁椒鱼头很鲜美，咸淡适中”

“一道[香菇酿肉]，寓意多元融合，立意创新”

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4位评委细细品尝着一道道菜肴，给出了满意的评价。

25人25道菜，大家完成烹饪后，一起坐下来，满足地品味着彼此的菜品。

非视障参赛者小玲在公众号看到比赛招募便毫不犹豫地报了名，她好奇抛开视觉，仅凭借触觉、嗅觉和味觉等其他的感官去做菜会是怎样。完成烹饪后，她分享道“蒙着眼睛做饭自然而然地动作就慢下来了，用手轻轻去试探着一切，感觉不适应、没有安全感，觉得视障朋友能培养一门烹饪技能真了不起！”

视障参赛者王淑茹用一道苦瓜和尖椒酿肉，以97分高分成绩夺得了最佳厨艺奖，她凭着自己的想象和触觉完成一个“100”的形状拼盘，菜品取名为“党的怀抱”，寓意庆祝中国共产党成立100周年，以此感谢在中国共产党的领导下，残障群体也过上了更加幸福、更有尊严、更高质量的生活。

每个人做饭都有自己的经验和小窍门，我们视障朋友也不例外。视障者施旭分享，用一个定量的小杯子来倒油撒酱料，能保证用量更准确；买一把厨用剪刀，安全又好用。其他视障朋友也分享道，还有擦子、带小孔的不粘锅，乳胶锅铲，定量油壶等等，都可以一定程度上让工作更简便。这些都是市面上很常见的工具，大家也是平时做菜做多了，自然地慢慢积累下经验。就像视障人士平时能够独立穿衣、吃饭、出行等等，烹饪也是他们其中一项平常的生活技能而已。

“我们比赛现场还有一群视障儿童家长，今天也是一个机会希望让我们的家长看到视障人士独立生活的技能，以此对他们的孩子建立更大的信心。”深圳市盲协副主席黄跃红说。

比赛最终总冠军由第三组获得，他们制作的“剁椒鱼头”荣获“最佳创意奖”，“酸笋黄焖鸭”赢得“特色风味奖”，依靠这两道出色的菜肴，以459全场最高分数夺冠。

此次比赛由深圳市盲人协会和深圳市无障碍环境促进会联合主办。本次活动得到了深圳市烹饪协会、深圳巴士集团有限公司第二分公司、益海嘉里食品营销有限公司深圳分公司等爱心企业及组织的鼎力支持。

深圳市盲人协会供稿

（责任编辑  许建香）